野生雉鸡随着季节的变化，有小范围内的垂直迁居性。
江南一带，在春季，大多数雉鸡在春花作物和矮山脚边奔走觅食、筑窝生蛋；夏季气温较高时，则向海拔较的针叶林，阔叶林，期它树林及混杂林的灌木丛中迁移避暑；入秋后，又迁往低丘山麓及田野等地，到农田觅食残留谷粒和豆类等；入冬后，往往以小群（一公数母）沿着避风向阳的山林地区边缘或缓坡山脚活动，夜间钻入枯草、灌木丛中的较矮的树木横条上栖突宿。
在同一季节里，雉鸡的栖息地较为固定。根据这一习性，我们可以捕猎大量的野生雉鸡食用和捡拾野生雉鸡种蛋进行人工孵化或家鸡代孵，待出壳后进行人工驯养，在人工驯养条件下8个月左右，雉鸡性成熟后就可以正常交尾、产蛋、繁殖。
用这种雉鸡与已进行驯化的同月龄雉鸡进行杂交，是一种最有利于防止种性退化的有效方法野鸡蛋。