凹版印刷机印刷时，印版滚筒全版面着墨，以刮墨刀将版面上空白部分的油墨刮清，留下图文部分的油墨，然后过纸，由压印滚筒在纸的背面压印,使凹下部分的油墨直接转移到纸面上,最后经凹版印刷机收纸部分将印刷品堆集或复卷好。凹版印刷机的主要结构均由给纸、给墨、 印刷、烘干、收纸5个部分组成。