太湖大闸蟹的食用方法截杀
食蟹方法有多种，如清蒸、水煮、面拖、酒醉、腌制等。大多以蒸煮剥食为主，太湖大闸蟹煮至蟹壳全红，方可食用，掀起蟹盖，剔除胃、肠。橘红色的卵块，太湖蟹肥厚的蟹黄，白璧似的脂膏，雪白的蟹肉，腴美异常。太湖蟹是各大菜馆、宾馆的应时名菜。若用蟹肉、蟹黄与其他菜肴搭配，如蟹粉汤、鱼翅蟹肉、清炖蟹肉狮子头、太湖三白蟹油水晶球、孔雀虾蟹、蟹粉馒头、太湖青鱼干蟹肉馄钝等都是脍炙人口的江南名菜名点。如了解详情，请查看：http://www.wapthx.com/