广西贺州南宁酒吧教你葡萄酒的鉴别
辨别葡萄酒的质量
1. 外观
由于质料种类的不一样，葡萄酒的色泽也不一样，越挨近原果实的色泽越令人喜欢。如白葡萄酒应呈淡黄色，红葡萄酒以紫赤色为好，酒液都应明澈通明、艳丽。
2. 泡沫
凡起泡的葡萄酒都有满足的二氧化碳，即酒倒入杯中泡沫很快升起，泡沫皎白、耐久。
3. 香气
葡萄酒的香气着重在果香和酒香上，葡萄酒应有新鲜怡人的原葡萄的果香气，然后构成个人的共同风味;葡萄酒还应有柔软的酒香，酒香越浓，葡萄酒的质量越高。
4. 滋味
葡萄酒有干型、甜型之分。干型酒的口味应有适度的酸味，使之新鲜爽口、舒服、洁净；甜型酒的口味应是浑厚、爽口、甜而不腻、馥而不飘。
南宁酒吧介绍红葡萄酒
红葡萄酒是把紫皮葡萄破碎后，果皮、果肉、籽一同发酵并压榨成汁，使果皮中的色素融入酒液中后，再去皮渣酿制而成的。红葡萄酒通常须陈年3年以上，贮存4年－10年的滋味最佳。
红葡萄酒酒液呈赤色，由于所运用葡萄种类的不一样，其酒液色泽和滋味也都有区别。红葡萄酒酒体饱满浑厚、酸度适中、口味甘美、香气芳香，适合与色彩深、口味浓重的菜肴配饮。
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