受种种质疑风云和职业入门门槛低、有关规范拟定不体系等要素影响，今年以来高速开展的白酒职业减速显着。为推进中国白酒职业持续开展，中国酒业协会近来宣布“中国白酒3C方案”建议，呼吁白酒名优公司注重“质量诚笃、效劳诚意、工业诚信”，在持续坚持高端白酒商品的优秀质量和品牌魅力的基础上，芝麻香型专用曲出产合适商场和花费者花费理念的优质白酒，晋升职业全体质量水平。

优质白酒的出产不只需求杰出的出产环境和优质的酒曲，还要具有杰出的制曲和酿造技能。在制曲技能上，沱牌舍得酒业在传承《太禾曲经》古法的一起斗胆立异，发明了白酒职业中共同的制曲技能，选用高温、偏高温、中温“三曲联产”的形式进行制曲。大曲在酿造技能上，沱牌舍得选用连续千年的“沱牌曲酒传统酿造技艺”，连续其“以曲酿酒”传统技艺的精华，依据花费者需求和商场开展不断立异。当今，沱牌舍得将“生态酿酒”理念融入其间，选用现代生物工程技能、发酵工程技能对传统技能进行了新式工业化改造和晋升，在进步酿酒用粮、用水和蒸汽质量的一起，经过自主发明专利“轮轮双轮发酵”、“人工窖泥培养”等技能的运用，完成了生态制曲、生态窖泥等重要环节的技能立异。

众所周知，酒曲是酒之魂灵，而酒曲的发酵环境决议了酒曲的质量好坏。芝麻香型专用曲得为缔造适合酒曲微生物成长、富集、繁衍的最优自然环境，投入巨资建成屋顶花园、三四五期工程等厂区大型美化工程，栽培数百万株、近百种美化树木，形成了气候温文湿润，年均气温达17.3℃的天然微生物菌种库。此外，芝麻香型专用曲得还建立了年产4万吨的生态制曲车间，选用传统曲药技艺，立异陈香微生物及红曲霉强化培养、改中温曲为中高温曲，成功培养出了经天然微生物菌种库培养的优质酒曲。白酒出产贵在诚信，酒质诚笃，才干赢得花费者的信任，习惯年代的开展，而只要酿造契合花费者需求和商场开展的“诚品”美酒才干在职业界站稳脚跟，持续开展。http://www.lshlsw.com