做酒酿的条件，是要买到好的酒曲，我通常是用姑苏的蜂蜜牌酒曲，一包酒曲能做六到七斤糯米。下面来简略介绍一下制造的进程。将糯米煮成米饭，不要太硬，放凉至不棘手的温度 （大概在30度）。然后将米饭铲出一些放入用来发米酒的容器里，平铺一层。这时就可以开端制造啦！将压成粉的酒曲，均匀地撒在这层米饭上。再在酒曲粉上铺一层米饭……就这样，一层米饭、一层酒曲粉。大概有3-4层，依据你的容器巨细定。

受种种质疑风云和职业入门门槛低、有关规范拟定不体系等要素影响，今年以来高速开展的白酒职业减速显着。为推进中国白酒职业持续开展，中国酒业协会近来宣布“中国白酒3C方案”建议，呼吁白酒名优公司注重“质量诚笃、效劳诚意、工业诚信”，芝麻香型专用曲在持续坚持高端白酒商品的优秀质量和品牌魅力的基础上，出产合适商场和花费者花费理念的优质白酒，晋升职业全体质量水平。众所周知，酒曲是酒之魂灵，而酒曲的发酵环境决议了酒曲的质量好坏。沱牌舍得为缔造适合酒曲微生物成长、富集、繁衍的最优自然环境，投入巨资建成屋顶花园、三四五期工程等厂区大型美化工程，栽培数百万株、近百种美化树木，形成了气候温文湿润，年均气温达17.3℃的天然微生物菌种库。此外，沱牌舍得还建立了年产4万吨的生态制曲车间，选用传统曲药技艺，立异陈香微生物及红曲霉强化培养、改中温曲为中高温曲，成功培养出了经天然微生物菌种库培养的优质酒曲。

很多人晓得酒曲这个办法，但仍是做出来有疑问，为啥呢？做的关键是洁净，坚持不能有一点生水和油。容器、铲子包含你的手，有必要干洁净净的才干操作，否则会长出很多毛，发霉就不能吃了，正常状况下有一些白色的毛，但如果是五颜六色的毛，那就必定不能吃了。这说明你发酵的温度高了，只能坚持在30度左右，这点必定要注意噢！试试吧，成功后的感受真好！http://www.lshlsw.com