山东电热锅给我们带来了很大的方便，那么同时这也是源于设备的自身的原理，其中产品的原理是在大量观察、实践的基础上，经过归纳、概括而得出的其中共分为了2大方面：
　　1、保温过程
　　电热锅煮饭过程完成后便进入保温过程，由于ST1和ST2都已断开，故电流只能经发光二极管VD6流入，于是VD6亮，由于R3较大，回路中总电流便减小了，经过发热器和VD4的电流都减小了，发热器发热减少且VD4几乎不亮，发热减少导致电热锅内温度降低，当温度降到T1时，ST2自动合上，发热又开始增加，如此反复以保证电热锅内温度不至于过低。
　　2、煮饭过程
　　将电热锅SA打到煮饭档，并合上ST1，由于开始煮饭时温度较低，ST2处于自动合并状态，R3所在这条支路被短路，且由于二极管的单向工作原理，故从L极流入的电流只能经发热器和发光二极管VD4回到电源的N极，即发热器发热和煮饭指示灯亮（煮饭过程中电流是不可能由N极流入的，因为VD4和VD7只能单向导电）故煮饭过程中电流只能间断性的从L极流入而形成脉冲电流，由于交流电的频率特性，该电流可以看成连续的，发热器在电流作用下发热使锅内温度升高。
　　同时当温度达到一定的温度T1后，ST2受温度的影响自动断开，但此时ST1仍是合上的，温度继续升高，当温度达到T2时，ST1也断开，即完成电热锅煮饭过程，由此可见，该产品工作的时候是有一定的规律的，从而顺利的完成该过程，突出了自身的更高效特性！
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