3、我国的花生加工出产手工还占有了大部分商场，花生机械用的较少，如手工选择，手工烘烤，手工脱皮等等。手工出产浪费了许多的人力物力，在人工成本日益增加的情况下，因小失大。比如手工选择，作业功率比较低下，不适合大规模出产，一般十个人作业***，不如花生选择机一小时的作业量。在花生烘烤的出产中，假设用花生机械中的花生烘烤炉，自动化程度高，烤出的花生色泽好，后序再用干法脱皮机脱皮时也好脱，破碎率低。假设用手工烘烤，生熟程度不一，脱皮时破碎率高且不易脱净。